【解说】四川是中国的产茶大省，名茶迭出。在四川省什邡市蓥华山区，有一种红白茶，当地民众炒制饮用已有一千多年的历史。红白茶严格来说并不是茶，它是毛豹皮樟的叶子，而毛豹皮樟不属茶科，属樟科，是一种高大的常绿乔木。过去，普通人喝不起茶叶，就以这种樟叶制茶;如今，这一片树叶成为了当地民众增收致富的“黄金叶”。
【同期】什邡市蓥华镇木瓜坪村村民彭永清
我叫彭永清，我在我们家乡(木瓜坪村)紫竹坪采茶已经有30多年了。整个紫竹坪的人都是全靠红白茶作为经济主要来源，大家对茶从小就爱护。我们这五六百年的树子都有，两三百年的树子就占普遍。
【解说】自古好茶出深山。村民彭永清采茶所在的紫竹坪，位于什邡市蓥华镇海拔1500米的深山中，这里也是红白茶主要的产地之一，年产量最多时能达到2500公斤左右。进入采摘期后，居住在此的村民们便会借助梯子、钩子等工具，爬上樟树采摘嫩叶。
【同期】什邡市蓥华镇木瓜坪村村民彭永清
依我们老采法，4月20多号到5月底是我们的主要采茶时间。这个茶叶的品质，我认为主要是以天气(采摘为主)。阴天摘的茶叶，它不会受太阳光(直射)就马上萎了，拿回去炒制出来就要香些。如果是大晴天或者下雨天摘的茶，颜色各方面都赶不上。阴天摘的茶要白些，要漂亮些，各方面品质都要好些。
【解说】彭永清介绍，红白茶的制作过程跟一般茶叶差不多，都是需要经过炒制、揉浆、晾晒等步骤后成品。
【同期】什邡市蓥华镇木瓜坪村村民彭永清
大概就(炒)几分钟，十分钟左右就可以了。红白茶的诀窍主要就是发酵时间长短，我们发酵时间可以做到一个星期，要想它的颜色深点，发酵时间就要长些。
【解说】一口茶，喝的是一方水土。对于当地的老百姓而言，红白茶不止是一种休闲茶饮，更是他们生活中不可或缺的一部分。
【同期】什邡市蓥华镇木瓜坪村村民彭永清
这个红白茶对于我们来说，简直进入我们生活的方方面面了，比如我们流行一句话说的是：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭。”红白茶其实也可以拿来做菜，用红白茶拿来炒蛋。比如做酱，传统的(做法)都是必须要加红白茶才香。
【解说】在经过炒制、发酵等六道工序后，小嫩叶变为“黄金叶”，吸引往来的客商争相收购。得益于当地旅游业的发展，有越来越多的游客了解红白茶、爱上红白茶，这为当地村民带来丰厚的收益，带动当地乡村振兴建设。
【同期】红白茶收购商杨贵清
我们收购这个茶叶是满足来我们这旅游的那些游客，他们现在越来越喜欢喝这个茶。它的功效本来就是清热解暑、去油腻、消饱胀，晚上喝了也睡得着觉，所以就有点好卖。我们就上来收购这个(红白茶)，采摘季的时候。收购价就是四五十(元一斤)，看品质论价。
【解说】对于彭永清这样采了大半辈子红白茶的当地村民而言，他们不愁销路，担心的是没有年轻人愿意来接班。
【同期】什邡市蓥华镇木瓜坪村村民彭永清
一般采茶都是站在地上，像绿茶都是灌木，站在地上就可以采，这个要爬上树子。爬上树又危险，采茶又辛苦，现在好多年轻人都不愿意做这个东西。觉得这个东西(红白茶)好，看到人家买了红白茶我心里都觉得是一种享受，一种高兴，他们喝着香我就觉得高兴。
来源：中新网四川
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